C'est clair, je dirais même plus: c'est lipide.

Chose promise, chose due:
voici venir le compte-rendu du voyage des touristes anonymes à Marrakech.

Conseil préalable à la lecture de ce post:

munissez-vous d'une feuille de papier absorbant .

Il est 10 heures, sur la terrasse du Dar bahia, notre maison d'hôte d'amour qu'on la garderait bien que pour nous, tellement elle est belle, on est beaux, on est belles, ils sont belles, elles sont beaux...

10 heures sur la terrasse ensoleillée, c'est l'heure du moment Ricoré.

Le soleil vient de se lever, encore une belle journée.
Elle va bientôt arriver, l'amie du petit déjeuner.

Ayet, notre super nanny.

Equipée de ses oreilles super soniques, la Super Jaimie marocaine a entendu ce matin nos prières:

" Ayet, des galettes, Ayet, des galettes!!!"

Faut dire aussi que la veille, elle nous avait fait le coup du muffin industriel. Genre le muffin que quand tu le presses, y'a pas une goutte, pas même une seule gouttinette d'huile qui se pointe à la surface. Et ça, ça là, c'était juste inconcevable.

De galettes luisantes et dorées, Ayet nous sustenta donc ce matin là, nous proposant même du rab...autant vous dire qu'on avait dû la tirer sévère la tronche, la veille, devant nos muffins, hein. (La honte)

Soucieux de respecter les traditions locales, nous nous sommes préalablement renseignés sur l'art et la manière de (dévorer?) déguster ces pâtons frits.

Le verdict ne s'est pas fait attendre:
"avec du beurre, c'est meilleur".

C'est bien connu, le gras appelle le gras...des bras!

Et comme je suis trèèès généreuse ( tu m'étonnes, je ne rentre plus dans aucun de mes futals...), j'ai cherché pour vous la recette de ces ptites choses mourrantes tellement c'est bon.

Et j'ai trouvé...

Pour info, les galettes d'Ayet s'appellent des m'sémens, littéralement "chose grasse".
Tu m'étonnes..!

EDIT:la vraie recette fournie par Gina ( qu'on ne remercie pas!)

 

500g de semoule tres fine
* 1 cac de sel
* 1/2 bol d'huile+beurre
* de l'eau tiede

preparation:

melanger la semoule et le sel, puis mouiller avec de l'eau tiede

petrir la pate 10mn en ajoutant de l'eau .petrir jusqu'a obtenir une pate tres souple

découper la pate en petites boules
arroser avec le melange huile +beurre :laisser reposer 7 a 8 mn
etaler la pate en longueur jusqu'a ce qu'elle devienne tres fine.
parsemer la pate de semoule
plier dans le sens de la longueur
ensuite plier l'autre cote
puis rouler genre cigare
appuyer au centre ensuite
aplatir avec les doigts imbibés de beurre+huile laisser reposer 5 mn 
cuire sur le tajine ou dans une poelle en fonte en arrosant avec le melange beurre huile
tapoter tjs avec les doigts gras

planquez votre pèse personne et dégustez.
respirez un bon coup et reprenez le sport.